곤약 다이어트 레시피

곤약은 먹어도 살 안 찌는 대표적인 다이어트 음식입니다.

곤약 다이어트도 있지요?

그러나, 곤약 이거 그냥은 먹기 힘들어요. 뭔가 비릿한 냄새가 나는데다 씹을 때 물컹물컹해서 싫어 하는 사람은 적응하기 힘든 음식입니다.

물론 물컹물컹한 느낌을 좋아 하는 사람에게는 살짝 데쳐 냄새를 없애고 적당한 맛을 가미하면 다이어트 음식이기 까지 하니 일석이조라고도 할 수 있습니다. 

곤약 칼로리: 100g 당 10㎉, 하지만 시중에서 판매되는 곤약은 100g 당 23㎉ 정도 된다고 합니다. 그래도 여전히 적은 칼로리 입니다.
곤약 성분과 효능: 구약나물의 덩이 줄기인 구약감자를 가루 낸 후 응고제 역할을 하는 수산화칼륨을 섞어 만든 음식입니다. 탄수화물이 주를 이루고 약간의 단백질이 들어 있습니다. 또 변비에 특효인 글루코민산이 들어 있습니다. 동의보감에도 정장작용과 변비해소에 도움이 된다고 기록되어 있다고 합니다.

곤약을 그냥은 먹기 힘들기 때문에 조리해서 먹는 것이 좋을 것입니다.

곤약 다이어트 레시피

  • 두부 실곤약 무침: 으깬 두부와 실곤약에 양념하여 먹는 무침입니다.
  • 생곤약 날치알 샐러드: 곤약에 야채 그리고 날치알을 넣고 만드는 샐러드 입니다.
  • 곤약 비빔국수: 실곤약으로 만드는 비빔국수 입니다. 한끼 다이어트 식사로 거뜬합니다.
    시중에 실곤약, 국수형 등 다양한 곤약이 판매되고 있어 곤약 우동, 곤약 잔치국수 등,  면을 이용한 요리에 면 대신 곤약을 이용할 할 수 있습니다.
  • 곤약 레몬 간장 조림: 전통적인 곤약 간장 조림을 다이어트에 어울리게 개조한 음식입니다. 반찬으로 해 먹으면 좋을 것 같네요.
  • 곤약 잡채: 고구마 전분으로 만든 당면 보다 무려 22배나 적은 칼로리라고 하네요. 맛있는 잡채를 다이어트 음식으로 개조할 수 있겠네요.   
  • 곤약 감자 샐러드: 으깬 감자에 간을 한 후 곤약 사이에 넣고 샌드위치처럼 먹는 방법입니다.
  • 곤약과 미숫가루: 시중에서 판매되는 알 모양의 곤약에 미숫가루를 찍어 먹는 방법도 있습니다.

곤약 다이어트 하는 법

곤약 다이어트는 원푸드 다이어트처럼 세 끼를 곤약으로만 먹거나 보통의 식사와 병행하는 방법이 있습니다. 원푸드 다이어트는 위의 레시피에 곤약을 식초를 한 방울 정도 넣을 물에 데친 후 간장에 찍어 먹는 방법을 혼용하여 배를 채우면 되고요. 보통의 식사와 병행하는 방법은 한 끼 정도는 곤약만으로 식사를 하고, 두 끼 정도는 곤약 반찬으로 배를 채우고 밥은 조금만 먹는 식사를 하는 것입니다.

원푸드 다이어트의 경우는 건강을 해 칠 염려가 있고 영양의 불균형을 초래하기 때문에 가능 하면 하지 않는 것이 좋을 것입니다. 하더라도 아주 단기간만 해야 되겠지요. 

원푸드 다이어트 보다는 보통의 식사에 야채 위주의 식단에 곤약을 추가 해서 배고픔을 느끼지 않으면서도 칼로리는 적게 섭취하는 현명한 다이어트 식사를 하는 것이 좋을 것 같습니다.

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