도마

도마 세척법은 단순히 세제로 씻는 것 이상 이어야 합니다. 도마 위에서 칼이 춤추고 그 결과 생긴 칼집 사이로 식재료의 남은 부분이 들어가게 되고, 게다가 적당한 습기가 유지 되기 때문에, 아마도 도마는 세균에겐 최고의 서식처가 될 것입니다. 도마는 단순한 세척이 아니라 주기적인 살균소독이 필요하다는 얘기일 것입니다. 간단한 도마 살균 소독 세척법을 소개할게요. 핵심은 살균 또는 항균 … 더 읽기

먹거리를 책임지는 도마는 살균 소독이 필요합니다. 살균 소독하는 방법에는 여러 가지가 있지만, 숯으로 도마 살균하는 법을 소개해 볼게요. 얼마전 변기 깔개 보다 도마에 세균이 더 많다는 기사가 충격을 주었었지요. 음식을 하기 위해 식재료를 다루는 도마는 세균이 번식하기에는 안성맞춤이 환경을 제공하기 때문에 도마 살균/소독은 꼭 요리를 하는 사람이라면 누구나 해 주어야 하는 있입니다. 숯으로 도마 살균하는 … 더 읽기

도마 관리에서 무엇 보다 중요한 것은 위생입니다. 고기 썰고, 생선 썰고 , 야채 썰고, 두부 썰고, 마늘 다지고……, 도마 위생은 챙겨 주고 계신가요? 한 TV 프로그램에서 조사를 해 보니 집 안에 있는 물건 중에서도 도마에 가장 많이 세균이 살고 있다고 합니다. 여기 저기 칼 자국에, 적절한 온도, 마를 새 없이 젖어 있어 습도 까지, 게다가 … 더 읽기