삶은 계란

계란 삶는 시간, 일률적으로 말할 수는 없어요. 왜냐하면 원하는 노른자 상태가 완전 반숙, 반숙, 또는 완숙 인가에 따라 계란 삶는 시간은 달라져야 하니까요. 또한 계란 삶는 시간은 계란 삶는 방법(찬물에 계란을 넣고 삶는가 아니면 끓는 물에 계란을 넣는가)에 따라서도 달라지죠. 이 글에서는 찬물에 계란을 함께 넣고 삶는 방법이 아니라 끓는 물에 계란을 넣는 방법으로 계란 … 더 읽기

달걀 삶기에 소금·식초? 달걀 삶을 때 종종 껍질이 깨지는 경우가 있습니다. 또, 껍질 벗길 때 계란 흰자와 껍질이 붙어 버려 삶은 달걀이 보기 싫게 되는 경우도 있습니다. 이를 해결하는 방법은 달걀 삶을 때 소금과 식초를 넣고 함께 삶는 것입니다. 달걀 삶을 때 소금을 넣으면 달걀이 안 깨지는 이유 소금은 단백질을 응고 시키는 성질이 있다고 합니다. … 더 읽기