김장김치

11월, 12월이면 1년 동안 먹을 김장 김치를 담근다. 친지・가족・이웃에게 나누어 주기도 하고… 한 해를 두고 소화할 김치이게 때문에 그 맛은 덜 익은 맛부터 아주 신 맛까지 시간을 두고 변하기 마련. 다만, 너무 빨리 시어 버리는 것은 막아야 한다. 예전에는 김장독에 김치를 담아 겨울동안 땅에 묻어 두어 김치 발효과정을 천천히 그리고 맛있게 숙성되도록 하였다. 그런데, 김장독에 … 더 읽기

김장김치는 저장 음식이기 때문에 거의 1년을 먹을 정도로 담그는 것이 보통. 김치는 케이 푸트(K-Food)의 대표 주자로 유산균, 비타민, 미네랄이 풍부한 웰빙 식품이자 암을 예방하는 항암 식품이기도 합니다. 세계인이 찾는 음식이 되었지만, 짠 김장 김치는 해결 방법을 찾기가 쉽지 않습니다. 김장 김치가 짜게 되는 두 가지 원인 김장 김치가 짜다면 그 원인은 두 가지 중의 하나이거나 … 더 읽기