신선야채

신선한 야채는 비타민과 미네랄과 다른 영양소가 풍부하다. 밭에서 바로 수확한 신선한 야채와 냉동 야채의 영양소와 맛은 비교하는 것이 무의미할 것이다. 그러나, 가정에서 식탁에 오르는 야채는 밭에서 바로 수확한 것이 아니라. 운송과정에 시간이 들고 저장과정에 시간이 들고, 일부 야채는 판매기간을 감안해 덜 익은 채 수확되기도 한다. 산지 직송이라고 해도 시장이나 마트까지 운송 기간이 있고 시장이나 마트에서 … 더 읽기