요리팁

고기는 연해야 제 맛입니다. 육질이 연하고 부드러운 고기를 맛보기 위해서는 신선한 고기를 쓰면 대부분 연한 고기맛을 볼 수 있습니다. 하지만, 신선한 고기를 구입했더라도 냉동 보관 했다가 요리하는 경우에는 고기가 질겨 질 수 있지요. 이럴때 진길 고기 연하게 하는 방법을 기억했다가 써 보세요. 질긴 고기 연하게 하는 노하우 1. 두드려라, 그러면 연해질 것이니 냉동된 고기를 해동 … 더 읽기

가장 쉽게 만들 수 있는 반찬 중의 하나는 계란 후라이인 것 같습니다. 토스트와 함께라면 간단한 아침식사로도 그만이죠. 취향에 따라 계란 후라이 익히는 정도가 다를 텐데요. 계란 후라이 하면 가장 대중적인 것이 아래 사진 처럼 흰자만 익히고 노른자는 그대로 또는 반만 익히고 먹는 것일 것입니다. 영어로는 sunny side up 이라고 하지요. 그런데, 계란 후라이를 하다 보면 … 더 읽기

달걀은 우리 몸에 필요한 영양소가 많이 들어 있는 완전 식품이지만, 노른자에는 콜레스테롤이 많이 포함되어 있어 하루 한 개 이상의 계란을 먹는 것은 좋지 않다고 합니다. 하지만, 달걀 흰자에는 단백질은 풍부하지만 콜레스테롤이 적어 하루에 4개까지 먹어도 좋다고 합니다. 또, 요리를 할 때나, 피부를 위한 팩을 만들 때 달걀 흰자와 노른 자를 분리할 필요가 있지요. 이를 위한 … 더 읽기