다크 초콜릿의 효능은 원료인 카카오에서 나옵니다. 카카오는 쓴 맛이 강하기 때문에 초콜릿은 코코아 매스와 코코아 버터를 성분으로 만들기는 하지만 코코아 역시 카카오에서 만들어 집니다. 초콜릿은 다크 초콜릿, 밀크 초콜릿, 화이트 초콜릿으로 크게 분류할 수 있는데요, 화이트 초콜릿과 밀크 초콜릿은 카카오 함량이 적고 액상과당과 트랜스 지방이 들어 있어 건강에 이롭다고 하기는 어렵습니다. 다크 초콜릿은 색깔이 검은 … 더 읽기
지금은 피부에 와 닿지 않지만 가을에 추수한 쌀이 다 떨어진 5월에서 보리 수확 시기인 6월 중하순 까지를 ‘보릿 고개’라 하여 풀 뿌리로 끼니를 때워야 하는 가난의 시절이 있었습니다. 그래서 보리 하면 가난의 상징처럼 여겨 졌고 쌀이 있는 한 구태여 보리밥을 먹으려 하지 않게 되었죠. 그러나 적어도 먹거리 걱정은 하지 않게 되면서 먹거리를 건강의 한 방편으로 … 더 읽기
인간의 뇌세포는 하루에도 수천 개에서 수만 개가 사망한다고 합니다. 다행인 것은 우리가 매일 같이 사용하고 있는 뇌세포는 손상이 잘 일어나지는 않는다는 것입니다. 하지만, 신체 기능에 노화가 일어나는 것처럼 뇌 기능에도 노화는 일어난다고 하지요. 그래서 몸을 관리하는 것 만큼 건강한 뇌를 유지하기 위해 노력해야 합니다. 건강한 뇌를 유지하는 5가지 습관을 들이는 것이 좋을 것 같습니다. 주 … 더 읽기
